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Gâteau citron coco (sans lactose)

Recette proposée par 👇

Fanny DESPESEL
Diététicienne

Publié le 25 février 2026

Un dessert frais, léger et délicatement citronné… où la rondeur de la coco équilibre l’acidité du citron pour un résultat gourmand, sans être trop sucré. 💛

Côté nutrition, ce gâteau apporte des matières grasses de qualité (coco) qui participent à la satiété, et une douceur naturelle qui permet de réduire le sucre sans frustration ✨

🕰️ Temps total : 55min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

2 yaourts végétaux coco nature
20 cl crème de coco à fouetter (bien froide)
2 citrons bio : jus + zestes
2 cs sirop d’érable (ajustable)
1 paquet biscuits cuillère
1 cs purée d’amande (optionnel)

✏️ Instructions

Monter la crème de coco bien froide jusqu’à texture ferme.

Mélanger les yaourts, le jus et les zestes de citron, le sirop d’érable (et la purée d’amande si utilisée).

Incorporer délicatement la crème montée pour obtenir une mousse légère.

Imbiber rapidement les biscuits dans un peu d’eau citronnée.

Monter en couches : biscuits → mousse → biscuits → mousse.

Placer 20 min au congélateur puis 10–15 min au réfrigérateur avant de servir.