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Gâteau salé aux poireaux & sauce tomate napolitaine

Recette proposée par 👇

Fanny DESPESEL
Diététicienne

Publié le 14 décembre 2025

Un gâteau salé moelleux et réconfortant, parfait pour un repas simple du quotidien ou à glisser dans une lunchbox 🍽️

Les poireaux apportent des fibres douces pour la digestion, et la sauce tomate napolitaine ajoute une touche méditerranéenne riche en antioxydants.

🕰️ Temps total : 60min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

3 poireaux
200 g farine (éventuellement complète)
1 sachet de levure chimique
3 œufs
150 ml sauce tomate napolitaine
80 ml huile d’olive
3 crèmes de gruyère ou version + légère : 1 yaourt (végétal) nature ou 80 ml de crème (végétale)
1 cs moutarde
1 cc Sel, poivre, herbes au choix : origan, basilic, thym…

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver et émincer les poireaux, puis les faire revenir doucement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le yaourt ou la crème végétale (ou les crèmes de gruyères), la moutarde, puis la sauce tomate. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer les poireaux, saler, poivrer et ajouter les herbes.

Verser dans un moule huilé et enfourner pour 40 à 45 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).

Dégustation :

À savourer chaud avec une salade verte, ou froid le lendemain : il est encore meilleur !