Gâteau salé aux poireaux & sauce tomate napolitaine
Un gâteau salé moelleux et réconfortant, parfait pour un repas simple du quotidien ou à glisser dans une lunchbox 🍽️
Les poireaux apportent des fibres douces pour la digestion, et la sauce tomate napolitaine ajoute une touche méditerranéenne riche en antioxydants.
Publiée le 14 décembre 2025
Ingrédients
- poireaux 3
- farine (éventuellement complète) 200 g
- sachet de levure chimique 1
- œufs 3
- sauce tomate napolitaine 150 ml
- huile d’olive 80 ml
- crèmes de gruyère ou version + légère : 1 yaourt (végétal) nature ou 80 ml de crème (végétale) 3
- moutarde 1 cs
- Sel, poivre, herbes au choix : origan, basilic, thym… 1 cc
En pratique
- Temps total
- 60 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 6
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180 °C.
-
2
Laver et émincer les poireaux, puis les faire revenir doucement à la poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
-
3
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
-
4
Ajouter les œufs, l’huile d’olive, le yaourt ou la crème végétale (ou les crèmes de gruyères), la moutarde, puis la sauce tomate. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
-
5
Incorporer les poireaux, saler, poivrer et ajouter les herbes.
-
6
Verser dans un moule huilé et enfourner pour 40 à 45 minutes (la lame du couteau doit ressortir sèche).
-
7
Dégustation :
À savourer chaud avec une salade verte, ou froid le lendemain : il est encore meilleur !
