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Gaufres aux lentilles et aux carottes
Publié le 19 avril 2026
En accompagnement ou à servir avec une salade de crudités
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 100 g lentille corail
- 200 g Carotte
- 100 g farine
- 2 oeuf
- 5 g Huile d'olive
- 5 g Curry
✏️ Instructions
1
Laver, éplucher et couper les carottes en rondelles. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2
Dans une casserole, cuire 100g de lentilles corail dans 3x leur volume d’eau, pendant 15 minutes.
3
Une fois cuits, mixer les carottes et les lentilles en purée.
4
Séparer les blancs des jaune d’oeuf : mettre les jaunes dans la purée, et battre les blancs en neige.
5
Mélanger la purée avec les jaunes d’oeufs, 1 yaourt, 100g de farine, l'huile d'olive et 1 c. à café de curry.
6
Ajouter les blancs, et mélanger délicatement pour obtenir une pâte homogène et aérienne.
Cuire dans un gaufrier chaud (environ 5 minutes)
Cuire dans un gaufrier chaud (environ 5 minutes)
Recette proposée par 👇
lou pernet
Diététicienne
Diététicienne
