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Gnocchi Crémeux au Poulet, Coco, Courgettes et Tomates Cerise 🥘
Publié le 22 janvier 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 400 g gnocchi nature
- 1 Courgette
- 250 g Tomates cerise
- 1 Oignon rouge ou blanc
- 0.1 g Ail frais ou en poudre
- 200 ml Lait de coco en brique ou conserve
- 0.1 g Curry et/ou curcuma
- 2 Escalope de poulet
✏️ Instructions
1
1. Préparation des ingrédients
Coupez les escalopes de poulet en dés.
Lavez la courgette et coupez la en demi rondelles fines.
Coupez les tomates cerise en deux.
Émincez finement l'oignon.
Coupez les escalopes de poulet en dés.
Lavez la courgette et coupez la en demi rondelles fines.
Coupez les tomates cerise en deux.
Émincez finement l'oignon.
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2. Cuisson du poulet
Dans une grande sauteuse ou un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 2 minutes, puis ajoutez les morceaux de poulet.
Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Astuce : Retirez le poulet de la poêle et réservez le sur une assiette pour éviter qu'il ne devienne trop sec pendant la cuisson des légumes.
Dans une grande sauteuse ou un wok, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Faites revenir l'oignon 2 minutes, puis ajoutez les morceaux de poulet.
Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Salez et poivrez.
Astuce : Retirez le poulet de la poêle et réservez le sur une assiette pour éviter qu'il ne devienne trop sec pendant la cuisson des légumes.
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3. Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajouter les courgettes et l'ail.
Faites sauter pendant 5 minutes à feu moyen vif. Les courgettes doivent commencer à dorer mais rester fermes.
Ajoutez les tomates cerise et poursuivez la cuisson 2 minutes juste pour les attendrir et les laisser dégorger de leur jus.
Dans la même poêle, ajouter les courgettes et l'ail.
Faites sauter pendant 5 minutes à feu moyen vif. Les courgettes doivent commencer à dorer mais rester fermes.
Ajoutez les tomates cerise et poursuivez la cuisson 2 minutes juste pour les attendrir et les laisser dégorger de leur jus.
4
4. Les Gnocchi
Ajoutez les gnocchis aux légumes puis versez le lait de coco. Si besoin aouter de l'eau pour attendrir les gnocchis.
Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchi de crème coco.
Ajoutez les gnocchis aux légumes puis versez le lait de coco. Si besoin aouter de l'eau pour attendrir les gnocchis.
Mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchi de crème coco.
5
5. Assemblage final
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les épices (curry ou curcuma) si vous le souhaitez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et s'imprègne des saveurs.
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
Ajoutez les épices (curry ou curcuma) si vous le souhaitez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 3-4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et s'imprègne des saveurs.
Recette proposée par 👇
Nolwenn Manac'h
Diététicienne
Diététicienne
