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Gratin butternut et patates douces

Recette proposée par 👇

Fanny Baillancourt
Diététicienne

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Publié le 16 octobre 2025

🕰️ Temps total : 75min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 25min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

1 Courge butternut
1 Patate douce
25 cl Lait de vache ou lait végétal
2 Oeufs
10 cl Crème fraîche ou crème de soja
1 Thym : 2 tiges
1 Curry : 1 pincée
50 g Chapelure
40 g Fromage râpé
1 Sel et poivre
50 g Noisettes

✏️ Instructions

Épluchez et coupez en rondelles votre courge butternut ainsi que la patate douce. Déposez ensuite vos rondelles dans une casserole où vous allez ajouter du lait, le thym, et le curry. Salez et poivrez en fonction de vos goûts et faites cuire le tout durant environ 20 minutes.

Ôtez les légumes du liquide de cuisson et réservez le liquide. Ajoutez-y les œufs et la crème, salez et poivrez, puis fouettez le tout. Déposez vos légumes dans un plat à four et recouvrez-les de la préparation.

Mixez les noisettes et mélangez-les à la chapelure. Recouvrez votre préparation du mélange obtenu et garnissez pour finir du fromage râpé avant d'enfourner pour 30 minutes à 180 °C.