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Gratin de blette, papillote de poisson et riz LF
Publié le 20 octobre 2026
(Recette low Fodmap)
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 170 g blettes (vertes + côtes), coupées en morceaux
- 1 filet de cabillaud ou de colin
- 1 oeuf
- 50 g riz basmati (cru)
- 20 g fromage râpé (emmental ou chèvre)
- 2 cs lait sans lactose (ou crème de soja)
- 1 cs huile infusée à l'ail
- 1 rondelle de citron
- 1 Aneth ou persil, sel, poivre, noix de muscade
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 200 °C.
En parallèle, plonger les blettes 5 min dans l'eau bouillante salée, puis bien les égoutter.
Dans un plat à gratin : mélanger les blettes, l'œuf battu, le lait sans lactose, la moitié du fromage, sel, poivre et noix de muscade. Parsemer du reste de fromage
En parallèle, plonger les blettes 5 min dans l'eau bouillante salée, puis bien les égoutter.
Dans un plat à gratin : mélanger les blettes, l'œuf battu, le lait sans lactose, la moitié du fromage, sel, poivre et noix de muscade. Parsemer du reste de fromage
2
Sur une feuille de papier cuisson : poser le poisson, arroser d'huile infusée à l'ail, ajouter la rondelle de citron, aneth, sel et poivre. Refermer hermétiquement.
Enfourner le gratin et la papillote en même temps, sur le même plateau pendant 20 min à 200 °C — le gratin doit être doré.
Enfourner le gratin et la papillote en même temps, sur le même plateau pendant 20 min à 200 °C — le gratin doit être doré.
3
Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati 10-12 min à l'eau salée.
4
Servir le tout bien chaud!
Bon appétit
Bon appétit
Recette proposée par 👇
Amandine Carrois
Diététicienne
Diététicienne
