Gratin de chou-fleur

Cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 25 min. Réserver.

Dans une casserole, mettre le beurre. Une fois fondu, ajouter la farine et fouetter pendant 5 min à feu doux.
Ajouter ensuite le lait, le sel et le poivre et mélanger quelques minutes.

Ajouter au mélange : la noix de muscade et le gruyère râpé, mélanger pendant encore 3-4 minutes.

Préchauffer le grill du four à 200°C.

Disposer les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer de gruyère râpé.

Cuire au four (grill, 200°C) pendant 10 min ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

Dégustez !