Gratin de chou-fleurs aux pommes

Nettoyez le chou-fleur en enlevant les feuilles et le tronc central. Séparez les bouquets. Faites chauffer de l'eau salée dans une marmite. Dès qu'elle bout, plongez-y le chou-fleur et laissez cuire pendant 15 minutes à découvert. Egouttez soigneusement.

Lavez et pelez les pommes, puis coupez-les en tranches fines.

Dans un plat allant au four, déposez une couche de chou-fleur, une couche de pommes, puis saupoudrez d'un peu de fromage râpé. Recommencez tant qu'il vous reste des ingrédients. Veillez juste à garder 2 cuillères à soupe de fromage râpé.

Dans un bol, cassez les œufs entiers. Ajoutez la crème et battez. Salez, poivrez, et ajoutez la noix de muscade. Battez à nouveau et ajoutez le reste du fromage râpé. Versez le mélange dans le plat et enfournez.

Laissez cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien doré.