Gratin de coquillettes au brocoli et crème au cheddar

Divisez le brocoli en fleurets et plongez-les dans l'eau bouillante, baissez le feu à moyen et faites les cuire 7 minutes environ

Dans l'autre casserole, faites cuire les coquillettes. Préchauffez le four à 190°

Préchauffez le four à 190°

Faites chauffer la crème dans une petite casserole sans la faire bouillir. Une fois bien chaude, ajoutez 80g de cheddar, le paprika, l'ail et la moutarde. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Égouttez les fleurets de brocoli et rincez-les à l'eau froide.

Egouttez les coquillettes

Placez le tout dans un plat à gratin. Salez et mélangez

Versez la sauce et mélangez bien pour bien la répartir.

Terminez en répartissant le reste du cheddar et enfournez pour 20 minutes. (pour en faire un plat vraiment complet, vous pouvez y ajouter des allumettes de bacon ou des dès de tofu fumé que vous aurez préalablement poêlés)