Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Gratin de saumon aux épinards et riz complet
Gratin de saumon aux épinards et riz complet
Publié le 5 février 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 Pavé de saumon
- 1 Noix de beurre
- 500 g Épinards frais
- 150 g Riz complet
- 400 g Mascarpone
- 40 g Emmental râpé
- 2 Pincées de noix de muscade
- 1 Pincée de sel et de poivre
✏️ Instructions
1
Placez les pavés de saumon sur des feuilles de papier d'aluminium. Formez des papillotes et faire cuire 10 min dans un four à 150 °C.
2
Faire cuire les épinards puis égouttez les dans une passoire. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, la moitié du fromage râpé et les épinards. Salez, poivrez et ajoutez 2 pincées de muscade.
3
Dans un plat à gratin, versez la moitié des épinards au mascarpone, disposez le saumon coupé en morceaux, puis recouvrez avec le reste des épinards.
Terminez en ajoutant le reste du fromage râpé et faites gratiner 2 minutes.
Terminez en ajoutant le reste du fromage râpé et faites gratiner 2 minutes.
4
Cuisson du riz : faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole (trois fois le volume de riz cru). Versez le riz en pluie et laissez cuire à découvert environ 10 minutes, selon les indications de l’emballage.
Une fois le riz cuit, égouttez puis ajoutez le beurre.
Bonne dégustation !
Une fois le riz cuit, égouttez puis ajoutez le beurre.
Bonne dégustation !
Recette proposée par 👇
Neila GRAIRI
Diététicienne
Diététicienne
