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Gratin fondant quinoa champignons
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 courgettes
- 200 g de champignons frais
- 2 oeufs
- 200 ml de fromage blanc
- 1 oignon
- 40 g de gruyère râpé
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cs d'herbes de Provence
✏️ Instructions
1
Cuire le quinoa dans 2 fois et demi son volume d'eau salée, une dizaine de minutes.
2
Faire fondre l'oignon en lamelles dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les courgettes coupées en dés et les herbes de Provence.
3
Faire cuire à feu moyen 10 min, ajouter ensuite les champignons émincés, et cuire encore 5 min, saler poivrer.
4
Mélanger le quinoa cuit avec les légumes, ajouter les deux œufs battus avec le fromage blanc.
5
Verser le tout dans un plat à gratin, parsemez de gruyère râpé et cuire au four à 200°C, pendant environ 20 min (jusqu'à ce que le dessus soit doré).
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
