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Gâteau au Skyr et pépites de chocolat

Recette proposée par 👇

Charlotte STOFKOOPER
Diététicienne

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Publié le 19 novembre 2025

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 150min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 10

🥕 Ingrédients

450 g skyr nature
4 oeufs
50 g sucre de coco
60 g maïzena
100 g pépites de chocolat noir

✏️ Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

2. Ajout le skyr, la maïzena et mélangez. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

3. Montez les blancs en neige fermes et ajoutez-les délicatement au mélange. Utilisez une maryse pour incorporer délicatement les blancs à votre préparation sans les casser.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire au four à 180°C durant 30 minutes.

Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Une fois mis sur une assiette, laissez-le reposer au frais au moins une heure au frigo. L'idéal étant de faire ce gâteau la veille pour le lendemain (ou le matin pour le soir) afin de garantir une dégustation extra fraîche !