Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Gâteau léger aux fruits
Gâteau léger aux fruits
Publié le 27 septembre 2025
Une idée de goûter facile, léger et gourmand, ou un dessert qui passe parfaitement après un bon repas.
🌱 Intérêt nutritionnel
✔ Remplacer le beurre par la compote permet d'obtenir un dessert plus léger et riche en fibres.
✔ Les fruits frais apportent vitamines, minéraux et douceur.
✔ Sans lactose, il est plus digeste.
🕰️ Temps total : 50min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 3 Oeufs
- 60 g sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g Compote de pomme sans sucre ajouté
- 150 g farine
- 0.5 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 cs boisson végétale (amande, avoine, ..)
- 2 fruits de saison (poire, pomme, pêche, fruits rouges, ...)
- 0.5 cc cannelle ou vanille (facultatif)
✏️ Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C.
2
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3
Ajouter la compote, puis la farine, la levure, le sel et la boisson végétale.
4
Verser la pâte dans un moule chemisé.
5
Disposer les fruits coupés en morceaux ou en lamelles sur le dessus.
6
Enfourner 30–35 min. Laisser refroidir avant de démouler.
7
Astuces gourmandes :
🍓 Ajouter un coulis minute (fruits rouges mixés + citron) pour un côté acidulé.
🌰 Parsemer d’amandes grillées et d’un voile de sucre glace pour un effet croquant et festif.
🍓 Ajouter un coulis minute (fruits rouges mixés + citron) pour un côté acidulé.
🌰 Parsemer d’amandes grillées et d’un voile de sucre glace pour un effet croquant et festif.
Recette proposée par 👇
Fanny DESPESEL
Diététicienne
Diététicienne
