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Hachis parmentier de pommes de terre et chou-fleur à la sauce tomate
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 25min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 400 g chou-fleur
- 100 ml lait
- 1 cs huile d'olive
- 400 g viande hachée de bœuf (5 % de MG de préférence)
- 300 g coulis de tomate
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 60 g fromage râpé
✏️ Instructions
1
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Laver le chou-fleur et le détailler en petits bouquets. Faire cuire le tout dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Bien égoutter, puis écraser avec le lait et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
2
Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée et laisser cuire 5 minutes. Verser le coulis de tomate, ajouter les herbes de Provence et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
3
Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat à gratin, répartir la viande à la sauce tomate, puis recouvrir avec la purée de pommes de terre et de chou-fleur. Parsemer de fromage râpé si souhaité.
4
Enfourner pendant 15 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Recette proposée par 👇
Cecile Algans
Diététicienne
Diététicienne
