Hachis parmentier à la patate douce
Publiée le 12 février 2025
Ingrédients
- Patate douce 1 kg
- Viande de bœuf hachée 450 g
- Oignon jaune 1
- Lait entier ou 1/2 écrémé 15 cl
- Emmental râpé 50 g
- Huile de pépin de raisin 3 cs
- Porto 10 cl
- Mélange d'épices italienne 2 cc
- Pincée de sel 1
En pratique
- Temps total
- 45 min
- Préparation
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Faire chauffer une casserole d'eau salée jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, laver et éplucher les patates douces.
Les couper en morceaux.
Plonger les morceaux dans l'eau bouillante.
Laisser cuire 8-10 minutes.
-
2
Eplucher l'oignon et le couper en petits morceaux.
-
3
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Faire revenir l'oignon, puis ajouter la viande hachée et les épices.
Remuer.
Ajouter ensuite le porto.
Laisser cuire 5 minutes. -
4
Préchauffer le four à 180°C.
Passer les morceaux de patate douce au presse-purée, ajouter le lait et l'incorporer.
Dans un plat allant au four, répartir la moitié de la purée, puis la viande hachée, puis la deuxième moitié de purée.
Recouvrir d'Emmental râpé. -
5
Enfourner 25 minutes à 180°C.
Servir chaud.
