Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Houmous sans tahini

Houmous sans tahini

Recette proposée par 👇

charlotte combeau
Diététicienne

Publié le 27 octobre 2025

Le houmous original est une préparation à base de pois chiche et de purée de sésame (le tahini).
Les pois chiches sont des légumineuses riches en protéines, glucides et fibres.

Tartiné sur du pain complet et accompagné d'une portion de légumes (poêlée de légumes par exemple), il représente une alternative aux protéines animales et apportent davantage de fibres.

🕰️ Temps total : 5min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

400 g pois chiche
2 cs huile d'olive
1 /4 citron pressé
1 gousse d'ail
1 pincée de cumin
1 pincée de paprika

✏️ Instructions

Mixer les pois chiche (déjà cuits ou en conserve), avec l'huile d'olive, le jus de citron, la gousse d'ail et les épices.
Le mélange doit ressembler à un purée lisse et onctueuse. Si besoin ajouter un peu d'eau.

Tartiner 2 tranches de bon pain complet et ajouter une poêlée de légumes ou une soupe de légumes au choix.

Vous avez un repas équilibré!