Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Ile flottante au kiwi
Ile flottante au kiwi
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 16min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 8 kiwis
- 3 blancs d'oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 30 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
✏️ Instructions
1
Eplucher les kiwis et les mixer avec le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une texture lisse. Passer le coulis au chinois. Réserver au frais.
2
Battre les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, y incorporer le sucre.
3
Former des quenelles à l’aide d’une cuillère et les faire cuire 30 secondes au four à micro-ondes sur la puissance minimum. Vérifier la cuisson et prolonger de 10 à 20 secondes au besoin.
4
Verser le coulis dans des bols, déposer les blancs par dessus, décorer et servir bien frais.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
