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Lasagnes bolognaise
Publié le 6 janvier 2026
Valeur nutritionnelle pour 100 g
⚡️ 110 kcal
💪 Protéines : 6,2 g
🧈 Lipides : 4,6 g
🍚 Glucides : 10,2 g
🕰️ Temps total : 70min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : moyen
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 15 g Huile d'olive
- 100 g Carotte
- 50 g Oignon
- 120 g Viande
- 200 g Coulis de tomate
- 15 g Concentré de tomate
- 3 g Épice chili
- 5 g Cumin
- 120 ml Lait
- 10 g Farine
- 5 g Beurre
- 50 g Pâte à lasagnes
- 10 g Gruyère râpé
- 10 g Olives dénoyautées
- 3 g Noix de muscade râpé
- 3 g Sel et poivre
✏️ Instructions
1
🥫 Préparer et cuire la bolognaise
1 - Émincer finement les oignons.
2 - Couper les carottes en rondelles fines (elles cuiront plus vite).
3 - Faire chauffer 10 g d’huile d’olive dans un faitout.
4 - Faire revenir oignons + carottes environ 3 minutes.
5 - Ajouter la viande hachée et la faire revenir à feu moyen-vif quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit saisie en surface.
6 - Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, les olives et les épices (chili, cumin).
7 - Mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes
1 - Émincer finement les oignons.
2 - Couper les carottes en rondelles fines (elles cuiront plus vite).
3 - Faire chauffer 10 g d’huile d’olive dans un faitout.
4 - Faire revenir oignons + carottes environ 3 minutes.
5 - Ajouter la viande hachée et la faire revenir à feu moyen-vif quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle soit saisie en surface.
6 - Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate, les olives et les épices (chili, cumin).
7 - Mélanger, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes
2
🥛 Réaliser la béchamel
8 - Dans une casserole, faire chauffer 5 g d’huile d’olive et 5 g de beurre à feu moyen.
9 - Quand le beurre a fondu, ajouter la farine et mélanger quelques minutes (réalisation du roux).
10 - Ajouter le lait progressivement, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
11 - Porter à ébullition pour faire épaissir la sauce, puis assaisonner : muscade, sel, poivre selon ton goût.
8 - Dans une casserole, faire chauffer 5 g d’huile d’olive et 5 g de beurre à feu moyen.
9 - Quand le beurre a fondu, ajouter la farine et mélanger quelques minutes (réalisation du roux).
10 - Ajouter le lait progressivement, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.
11 - Porter à ébullition pour faire épaissir la sauce, puis assaisonner : muscade, sel, poivre selon ton goût.
3
🏗️ Montage et cuisson
12 - Préchauffer le four à 180°C.
13 - Mettre un peu de sauce bolognaise au fond du plat (pour éviter que ça accroche).
14 - Ajouter :
➡️ 1 couche de pâtes à lasagne
➡️ 1 couche de sauce bolognaise
➡️ 1 couche de béchamel
15 - Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce bolognaise.
16 - Répartir le gruyère râpé sur le dessus.
17 - Enfourner 20 minutes à 180°C
12 - Préchauffer le four à 180°C.
13 - Mettre un peu de sauce bolognaise au fond du plat (pour éviter que ça accroche).
14 - Ajouter :
➡️ 1 couche de pâtes à lasagne
➡️ 1 couche de sauce bolognaise
➡️ 1 couche de béchamel
15 - Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce bolognaise.
16 - Répartir le gruyère râpé sur le dessus.
17 - Enfourner 20 minutes à 180°C
Recette proposée par 👇
William GILSON
Diététicienne
Diététicienne
