Lasagnes épinards & chèvre

Préparation

1. 1

   Faites cuire les épinards selon les indications, puis égouttez les pour retirer l'eau.

2. 2

   Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine et mélangez 1 à 2 minutes.
   Versez progressivement le lait chaud tout en mélangeant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse (environ 8 minutes).
   Salez et poivrez.

3. 3

   Préchauffez le four à 210°C.
   

4. 4

   Dans un grand plat, alternez jusqu'à épuisement des ingrédients : pâtes à lasagnes, béchamel, épinards et morceaux de chèvre.
   Terminez par une couche de béchamel et parsemez d'emmental râpé.

5. 5

   Enfournez environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.