Lasagnes végétariennes
Thème : alimentation & post-partum (idéal pour congeler)
Publiée le 5 août 2026
Ingrédients
- oignon 1
- carottes râpées 2
- champignons de Paris émincés 150 g
- épinards surgelés 150 g
- purée de tomates 400 g
- paquet feuilles de lasagnes fraîches 1
- lait (pour la béchamel) 500 ml
- beurre (pour la béchamel) 40 g
- farine (pour la béchamel) 40 g
- pincée de muscade (pour la béchamel) 1
- parmesan (pour le dessus des lasagnes) 40 g
En pratique
- Temps total
- 60 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Préparer la sauce aux légumes : Faire revenir l'oignon dans l'huile préalablement chauffée. Ajouter les carottes et les champignons. Laisser fondre quelques minutes. Ajouter ensuite les épinards et la purée de tomate. Saler, poivrer. Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
-
2
Préparer la béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger bien, puis verser le lait petit à petit en fouettant. Faire épaissir à feu doux, ajouter une pincée de muscade et du sel.
-
3
Monter les lasagnes. Alterner les couches : sauce légumes, béchamel, feuilles de lasagne. Répéter, puis terminer par une couche de béchamel. Saupoudrez de parmesan.
-
4
Cuisson : Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
