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Lasagnes d'été végétariennes
Publié le 8 juillet 2025
🕰️ Temps total : 60min
🧑🍳 Temps de préparation : 30min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 9 Pâtes à lasagnes
- 1 Oignon
- 2 Ail (gousses)
- 3 Courgettes (petites)
- 1 Poivron
- 2 Tomates
- 5 cs Coulis de tomates
- 1 cs Herbes de Provence ou Basilic
- 30 g Fécule de maïs
- 400 ml Lait demi-écrémé
- 100 g Mozzarella di Bufala
- 2 cs Huile d'olives
- 100 g Protéines de pois (ou de soja) texturées
✏️ Instructions
1
Lavez et émincez tous les légumes.
Réhydratez les protéines dans du bouillon de légumes.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile puis ajouter successivement le poivron, les courgettes et l'oignon.
Réhydratez les protéines dans du bouillon de légumes.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile puis ajouter successivement le poivron, les courgettes et l'oignon.
2
Ajoutez le coulis de tomates et les protéines réhydratées et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps faites épaissir le lait avec la fécule sur le feu.
Une fois épaissi, retirez un peu d'excédent de jus des légumes si nécessaire avant de mélanger la "béchamel" avec.
Pendant ce temps faites épaissir le lait avec la fécule sur le feu.
Une fois épaissi, retirez un peu d'excédent de jus des légumes si nécessaire avant de mélanger la "béchamel" avec.
3
Dans un plat huilé, déposez une couche de pâtes puis une couche de la préparation.
Recommencez 2 fois et terminez avec la mozzarella.
Mettre au four à 180°C pour 30 minutes.
Recommencez 2 fois et terminez avec la mozzarella.
Mettre au four à 180°C pour 30 minutes.
Recette proposée par 👇
Julie Moriceau
Diététicienne
Diététicienne
