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Légumes d’hiver rôtis au four aux herbes de Provence

Recette proposée par 👇

Cecile Algans
Diététicienne

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Publié le 15 octobre 2026

🕰️ Temps total : 45min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

400 g courge butternut
4 carottes
2 panais
2 cs huile d'olive
2 cs herbes de Provence
1 cc paprika doux (facultatif)
1 petite gousse d'ail (facultatif)

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher les carottes, les panais et la courge butternut. Retirer les graines de la courge, puis couper tous les légumes en petits morceaux de taille régulière pour faciliter la cuisson.

Placer les légumes dans un grand saladier. Ajouter l'huile d'olive, les herbes de Provence, le paprika doux, l'ail haché, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.

Répartir les légumes sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Éviter de trop les superposer pour qu'ils puissent bien dorer. Utiliser deux plaques si nécessaire.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes à 200 °C. Retourner les légumes à mi-cuisson pour qu'ils dorent de chaque côté. Ils doivent être tendres à l'intérieur et légèrement caramélisés à l'extérieur.