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Légumes rôtis

Recette proposée par 👇

Emilie Chery
Diététicienne

Publié le 26 août 2026

Recette de base à décliner en toutes saisons.

Automne : carottes, butternut, potirons, champignons
Eté : courgettes, aubergines, tomates, poivrons.
Printemps : asperges, poireaux, poivrons.
Hiver : brocolis, carottes, endives

🕰️ Temps total : 40min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

4 Pomme de terre moyennes ou patate douce
400 g Légumes de saison
5 g épices de votre choix : 4 épices ou curry ou poivre ou paprika...
20 g Huile d'olive
10 g herbes : persil, herbe de provence
3 Oignon ou ail ou échalotes

✏️ Instructions

Laver, éplucher et découper les légumes et les pommes de terres ou patates douces.
Préchauffer le four à 200°C.

Dans un saladier mettre tous les légumes, les pommes de terres et patates douces découpés.
Ajouter de l'huile d'olive, des épices, des herbes.

Mettre le tout une plaque de cuisson et mettre à cuire à 200°C.
Le temps de cuisson va dépendre des légumes. Planter un couteau dans les légumes si il pénètre facilement c'est que les légumes sont cuits.