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Lobio de haricots rouges (végétarien)
Publié le 15 octobre 2026
🕰️ Temps total : 25min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 700 g Haricots rouges (conserve)
- 2 Oignons
- 2 Gousse d'ail
- 1 cs Concentré de tomate (conserve)
- 400 ml Eau
- 1 Persil / Coriandre / Basilic / Laurier / Paprika / Curcuma /
- 4 Pain grillé (tranche)
- 1 Sel / Poivre
- 2 cs Huile d'olive
✏️ Instructions
1
Eplucher et couper en petits morceaux les oignons et l’ail.
2
Dans une marmite, faire chauffer l’huile à feu fort et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ils doivent bien dorer.
3
Ajouter le concentré de tomate et les épices (graines de coriandre, paprika, curcuma et poivre), laisser revenir quelques minutes de plus.
4
Ajouter les haricots rouges, l’eau, le basilic séché, le laurier et la coriandre bien lavée, équeutée et hachée. Porter à ébullition et laisser mijoter au moins 10 minutes.
5
Goûter pour saler au besoin. Servir le Lobio avec du pain grillé.
Recette proposée par 👇
Hélèna Fidelin
Diététicienne
Diététicienne
