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Mafé de poulet revisité

Recette proposée par 👇

Laura Landais
Diététicienne

Publié le 24 septembre 2025

Ps > vous pouvez remplacer les tomates et les carottes par d'autres légumes de saison : aubergine, butternut, potimarron par exemple.

🕰️ Temps total : 65min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

4 g cuisse de poulet
1 cs huile d'olive
1 oignon
2 tomates
3 carottes
3 cs beurre de cacahuète 100%
4 cs concentré de tomate
1 origan, piment
1 bouillon de volaille

✏️ Instructions

Dans une sauteuse huilée, faites revenir les oignons émincés avec le poulet..

Ajoutez les carottes coupées en dés, laissez revenir 5 à 10min.

Insérez les tomates en morceaux, mélangez, et ajoutez l'eau avec son cube de bouillon à hauteur du mélange.
Mijotez à feu moyen environ 40min (jusqu'à ce que les carottes soient fondantes).

Ajoutez le concentré de tomate et l'origan tout en faisant réduire l'eau en excès.

Insérez le beurre de cacahuète et le piment.

Chauffez encore 5min et servez avec du riz !