Mayonnaise légère sans huile
Vous adorez la mayonnaise maison, mais vous aimeriez une sauce plus légère, et surtout, qui se conserve mieux ? Cette recette est pour vous ! N'hésitez pas à la pimper avec les herbes et épices de votre choix :-) Elle est pour 2 à 4 personnes, selon votre appétit.
Vous pouvez utiliser l'équivalence suivante : 1/4 de la recette = 5 g de MG.
Publiée le 7 août 2026
Ingrédients
- oeufs 2
- de skyr nature (si possible à 2,2% de MG et non à 0% de MG) ou 1 pot de petit suisse à 3,8% de MG 2 cs
- de moutarde forte 1 cs
- de jus de citron 1 cs
- pincée de sel, poivre, herbes et épices de votre choix 1
En pratique
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 2
Préparation
-
1
Cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs, puis les plonger dans l'eau froide avant de les écaler.
-
2
Dans un blender, mixer les oeufs (à découper grossièrement pour faciliter le mixage) et le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
-
3
Cette recette peut se conserver jusqu'à 48h au réfrigérateur, dans un récipient hermétiquement fermé. Mais il y a fort à parier qu'elle ne tiendra pas si longtemps :-)
