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Mayonnaise sans huile
Publié le 5 mai 2024
Recette ultra légère (en calories) de mayonnnaise sans huile, à base d'eau/lait
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g lait ou d'eau
- 1 cs jus de citron
- 1 cc vinaigre
- 1 cs maïzena
- 0.5 cc sel
✏️ Instructions
1
Dans un bol, mélangez la maïzena avec le lait froid (on peutremplacer le lait par d el'eau en cas d'intolérance).
On peut aussi remplacer la maïzena par de la farine classique.
On peut aussi remplacer la maïzena par de la farine classique.
2
Transférer le mélange dans une casserole et faire cuire à feu moyen sans arrêter de remuer jusqu'à ébullition. Le mélange obtenu doit être lisse et sans grumeaux. Puis laisser refroidir la préparation.
3
Ajouter le jaune d'oeuf, le sel, le vinaigre et le jus de citron au mélange dans un bol. Mixer jusqu'à épaississement de la mayonnaise. Utiliser ensuite la mayonnaise. Elle se conservera 3 jours au réfrigérateur.
Recette proposée par 👇
catherine Fournier
Diététicien·ne
Diététicien·ne
