Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Mélange n°2 de farines pour gâteau
Mélange n°2 de farines pour gâteau
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 0min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 100g de farine de riz
- 50g d'amidon de maïs ou de fécule de maïs
- 50g de fécule de pomme de terre
- 1 c. à café de gomme de xanthane
✏️ Instructions
1
Mélanger toutes les farines
2
Ajouter de la gomme de xanthane pour l'élasticité et le moelleux de votre gâteau : 1 cuillère à café pour 200g de farine.
3
Pour un meilleur liant et augmenter l'apport en protéine, augmenter la quantité d'oeuf.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
