Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Mijoté de pois chiches, potimarron et poulet aux épices douces
Mijoté de pois chiches, potimarron et poulet aux épices douces
Publié le 18 octobre 2026
🕰️ Temps total : 1min
🧑🍳 Temps de préparation : 50min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 120 g Pois chiches
- 120 g Blanc de poulet
- 150 g Potimarron
- 1 Petit oignon
- 150 g Pulpe de tomates
- 1 cs Huile d’olive
- 0.5 Gousse d’ail
- 0.5 cc Paprika
- 0.25 cc Cumin
- 50 ml Bouillon
- 10 g Persil
- 1 Poivre
✏️ Instructions
1
Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en petits cubes. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher si la peau est tendre.
2
Émincer l'oignon et l'ail. Couper le poulet en morceaux.
3
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter le poulet et le faire légèrement dorer.
4
Incorporer l'ail, le paprika et le cumin, puis mélanger.
5
Ajouter les cubes de potimarron, la pulpe de tomates et l'eau ou le bouillon.
6
Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et le poulet bien cuit.
7
Ajouter les pois chiches rincés et égouttés. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
8
Parsemer de persil frais avant de servir.
Recette proposée par 👇
Flavy Lepauw
Diététicienne
Diététicienne
