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Mini pizzas d'aubergine
Publié le 30 juin 2025
🕰️ Temps total : 30min
🧑🍳 Temps de préparation : 0min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 2
🥕 Ingrédients
- 1 Aubergine
- 8 cs Coulis de tomate
- 60 g Fromage râpé
- 1 Herbes de Provence
- 1 Sel, poivre
- 1 cc Bicarbonate alimentaire
- 0.5 Oignon rouge
✏️ Instructions
1
Laver puis couper l'aubergine dans le sens de la largeur de sorte à faire de jolis cercles réguliers (pas trop épais ni trop fins). Faire une incise au milieu pour que la cuisson soit plus rapide.
2
Mélanger le coulis de tomate avec les herbes de Provences, le sel, le poivre et le bicarbonate alimentaire.
3
Disposer les rondelles d'aubergine sur une plaque allant au four (ou dans une poêle avec un fond d'huile d'olive). Ajouter une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque rondelle puis y ajouter quelques fines lamelles d'oignon rouge.
4
Enfourner pour 15-20 minutes environ à 180°C. Ajouter le fromage râpé à mi-cuisson.
Dans le cas d'une cuisson à la poêle, couvrir et laisser cuire à feu moyen doux, ne pas hésiter à mettre un fond d'eau si besoin.
Dans le cas d'une cuisson à la poêle, couvrir et laisser cuire à feu moyen doux, ne pas hésiter à mettre un fond d'eau si besoin.
Recette proposée par 👇
Pauline Simoneau
Diététicienne
Diététicienne
