Moussaka express

Laver et couper en rondelles les aubergines.
Saupoudrer de sel pour les faire dégorger d'eau.

Faire cuire à la vapeur :
- les pommes de terre 12min
- les aubergines 8min
(Il est préférable de séparer les aubergines des pommes de terre car ne le temps de cuisson n'est pas le même).

Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande et une fois cuite, ajouter la purée de tomate.
Assaisonner avec sel, poivre, basilic et herbes de provence.

Faire la béchamel sans beurre.

Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre et les saler.
Ajouter la viande à la tomate puis les aubergines.
Terminer par la couche de béchamel.

Faire gratine 5 à 10min au four fonction grill.
A déguster avec une salade !