Mousse au chocolat

Recette proposée par 👇

Charlotte STOFKOOPER
Diététicienne

Publié le 5 janvier 2026

Temps de repos : 4h

🕰️ Temps total : 10min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 0min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

Faire fondre de chocolat noir au bain marie (une assiette à potage au-dessus d'une
petite casserole contenant 3-5 cm d'eau en ébullition)

Séparer les blancs de jaunes et réserver les dans deux récipients .

Montez es blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention
d'un bec d'oiseau (trace du fouet).

Verser le chocolat fondu sur les jaune d'œufs et mélanger avec une spatule de
préférence en mélamine.

Incorporer délicatement les blancs en neige en soulevant la préparation (et non en
tournant car cela casse les bulles d'air)

Répartir dans des verrines et réserver au réfrigérateur jusqu'au service (min 4h)