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Mousse au chocolat aux graines de chia
Publié le 9 avril 2026
Une mousse au chocolat est la collation parfaite : gourmande, protéinée et maintenant enrichie en fibres et oméga 3
🕰️ Temps total : 180min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 100 g Chocolat noir pâtissier
- 3 Œufs
- 2 cs Café liquide
- 2 cc Graines de chia
- 1 Sel
✏️ Instructions
1
Mélanger 1 c.à.c de chia + 2 c.à.s de café
Laisser gonfler 10–15 minutes
Laisser gonfler 10–15 minutes
2
Couper le chocolat en petits morceaux et faire fondre au bain-marie
Option : ajouter 1 c.à.s d’eau ou café pour alléger un peu
Option : ajouter 1 c.à.s d’eau ou café pour alléger un peu
3
Séparer les blancs et jaunes œufs
- Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger doucement
- Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel)
- Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger doucement
- Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel)
4
Ajouter les blancs au mélange, délicatement, en 2-3 fois
Puis incorporer les graines de chia gonflées à la fin et mélanger très légèrement
Puis incorporer les graines de chia gonflées à la fin et mélanger très légèrement
5
Mettre en verrines puis réfrigérer au moins 2h (idéalement 3-4h)
Recette proposée par 👇
Elodie Pyanet
Diététicienne
Diététicienne
