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Mousse chocolat-café végétale
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 265min
🧑🍳 Temps de préparation : 260min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 150 g de chocolat noir à 85% de cacao
- 150 ml de jus de cuisson de pois chiche (à récupérer en égouttant des pois chiche en conserve)
- 0.5 cc de café lyophilisé
✏️ Instructions
1
Fouetter le jus de pois chiches au batteur.
2
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d’eau et le café, en surveillant régulièrement pour qu’il ne brûle pas. Laisser le chocolat refroidir quelques instants : il doit être liquide mais pas trop chaud.
3
Mélanger le chocolat et le jus de pois chiche délicatement. Verser dans quatre ramequins et réserver au réfrigérateur 4 heures minimum.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
