Mousseline de jambon

Ajouter l'oeuf, puis la crème, le lait et le gruyère.

Chemiser un moule et y verser la séparation.

Mettre le moule dans le panier vapeur.

Dans l'autocuiseur, verser 75 cl et mettre le panier vapeur en position haute. Fermer l'autocuiseur.

Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et cuire 12 minutes.

Sortir le moule et maintenir au chaud jusqu'à la consommation.