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Muffin d'Halloween à la patate douce
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 40min
🧑🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 100 g de patate douce
- 50 g de farine
- 20 g de sucre roux
- 20 g d'huile de coco
- 40 g de noisettes
- 1 oeuf
- 2 g de levure chimique
- extrait de vanille, cannelle
✏️ Instructions
1
Éplucher la patate douce et la faire cuire à la casserole dans de l’eau chaude.
Une fois cuite, l’écraser à la fourchette dans un saladier.
Une fois cuite, l’écraser à la fourchette dans un saladier.
2
Préchauffer le four à 180°C
3
Mixer légèrement les noisettes, pour qu’il reste des morceaux.
4
Dans le saladier, ajouter le sucre, l’œuf, l’huile de coco fondue, l’extrait de vanille et les morceaux de noisettes (en garder une petite quantité pour le dessus des muffins). Mélanger.
Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5
Verser la pâte dans des moules à muffin, ajouter le reste de noisettes sur le dessus et cuire 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Laisser tiédir avant de démouler.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
