Muffins aux légumes et fromage

Mixer ou couper en petits morceaux le fromage et les légumes, réserver.

Mélanger les oeufs, le lait, l'huile, le poivre et sel (très peu car le fromage est salé).

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter les légumes et le fromage (garder un pue de fromage pour saupoudrer le dessus des muffins) et mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins huilés (s'ils ne sont pas anti-adhésifs), et parsemer du reste de fromage.

Cuire environ 20 min.