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Muffins chocolat betterave ou courgettes

Recette proposée par 👇
Photo de Manon Verdie
Manon Verdie
Diététicienne
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Publié le 7 février 2026


🕰️ Temps total : 20min
🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 8

🥕 Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • 100 g farine
  • 7 cl lait 1/2 écrémé
  • 0.5 cc Bicarbonate de sodium
  • 100 g Betteraves rouges cuits ou courgettes
  • 2 Oeufs
  • 0.5 Sachet de levure

✏️ Instructions

1
Préchauffez votre four à 180°C
2
Dans un saladier, placez le chocolat en morceaux et le lait. Faites fondre au micro-ondes pendant 45 secondes à 1 minutes et mélangez bien
3
Séparez les blancs des jaunes
4
Ajoutez, un à un, les jaunes d'oeufs dans le mélange chocolat/lait et mélangez
5
Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate et mélangez de nouveau
6
Mixez les blancs en neige et ajoutez-les très délicatement, au mélange pour ne pas casser les blancs
7
Versez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez pour 20 minutes. Laissez refroidir les muffins avant de déguster