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Nuage à la clémentine
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 20min
🧑🍳 Temps de préparation : 20min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 6
🥕 Ingrédients
- 300 g de fromage blanc à 3% de matières grasses
- 6 clémentines de 60g chacune
- 3 blancs d'oeuf (gros oeufs extra frais)
- 20 g de sucre vanillé
- 10 g de sucre glace
✏️ Instructions
1
Mélanger le fromage blanc et le sucre en vanillé.
2
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre glace. Les ajouter très délicatement au fromage blanc.
3
Laver une clémentine, prélever des zestes.
4
Éplucher ensuite toutes les clémentines, retirer le ziste (la membrane blanche entourant les quartiers).
5
Dans 6 coupes, dresser des quartiers de clémentines et recouvrir de la mousse de fromage blanc. Parsemer avec des zestes de clémentine et réserver au frais jusqu’au service.
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
