Oeufs cocotte aux champignons et fondue de poireaux
Une recette parfaite pour un soir d'automne, à accompagner d'une salade ou d'un potage et d'une belle tranche de pain.
Publiée le 9 novembre 2026
Ingrédients
- oeufs 4
- poireaux 1
- de champignons de Paris 250 g
- cuillères à soupe de crème épaisse allégée 4
- petite échalote 1
- de comté râpé 30 g
- Sel, poivre, persil 1
En pratique
- Temps total
- 25 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Emincez le poireau, les champignons et l'échalote.
Faites revenir l'échalote avec un filet d'huile d'olive puis ajoutez les poireaux et laissez cuire 5-10min.
Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson à nouveau 5-10min.
-
2
Répartir les légumes dans 4 ramequins, ajoutez une cuillère de crème dans chacun.
Cassez un oeuf dans chaque ramequin puis assaisonnez le tout avec sel, poivre (autre épices également si vous le souhaitez)
-
3
Parsemez de comté râpé puis placez les ramequins dans un plat rempli d'eau chaude afin de les cuire au bain-marie.
Enfournez à 180 degrés pendant 12-15min selon la consistance des oeufs souhaitée.
