Oeufs mimosa

Lorsqu’ils sont cuits, les passer sous l’eau froide et les éplucher.

Les couper en deux dans la longueur, séparer les jaunes des blancs.

Dans un saladier, écraser les jaunes et les mélanger à 2 grosses c. à s. de mayonnaise relevée. Remuer jusqu’à obtention d’une farce homogène.

Remplir les blancs de cette préparation et placer au réfrigérateur.