Oeufs mimosa

Préparation

1. 1

   Faire durcir les œufs 10 min dans de l’eau bouillante.

2. 2

   Lorsqu’ils sont cuits, les passer sous l’eau froide et les éplucher.

3. 3

   Les couper en deux dans la longueur, séparer les jaunes des blancs.

4. 4

   Dans un saladier, écraser les jaunes et les mélanger à 2 grosses c. à s. de mayonnaise relevée. Remuer jusqu’à obtention d’une farce homogène.

5. 5

   Remplir les blancs de cette préparation et placer au réfrigérateur.