Omelette patate douce - épinard LF
Préparation 10 min
Total 20 min
Facile
Recette low fodmap
Publiée le 2 novembre 2026
Ingrédients
1 portion
- oeufs 2
- Patates douces cuites 70 g
- Epinards frais ou surgelés 120 g
- Tomates cerises 40 g
- Tranches de pain sans gluten ou au sarrasin 2
- Huile d'olive 5 ml
- sel, poivre 1
En pratique
- Temps total
- 20 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 1
Préparation
-
1
Couper la patate douce en cube et la cuire.
-
2
Faire tomber les épinards dans une poêle légèrement huilée. Ajouter les oeufs battus avec le sel et le poivre, puis la patate douce
-
3
Plier et servir avec les tomates cerises et les tartines
-
4
INFO FODMAP :
Patate douce : fructane => portion verte jusqu’à 75g
Tomate cerise : Fructose => portion verte jusqu’à 45g
Recette proposée par Amandine Carrois
