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One pot méditerranéen aux PST et pâtes

Recette proposée par 👇

Nathalie SOMVILLE
Diététicienne

Publié le 14 mai 2026

Un plat complet, simple et très pratique à préparer dans une seule casserole. Les protéines de soja texturées cuisent directement dans la sauce tomate et absorbent les saveurs méditerranéennes des légumes et des herbes.

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 10min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 2

🥕 Ingrédients

100 g de PST
60 g de pâtes
1 courgette
1 oignon
1 boîte moyenne de tomates concassées
2 cc d'huile d'olive
1 assaisonnement, quantité au choix : herbes de Provence, poivre
2 cs de parmesan ou d'emmental râpé
1 petite gousse d'ail

✏️ Instructions

Émincez l’oignon et coupez la courgette en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et la courgette 5 minutes avec l’huile d’olive.

Ajoutez l’ail haché et les herbes de Provence, les quantités sont à adapter selon votre goût.

Versez les tomates concassées puis 300 ml d'eau.

Ajoutez directement les pâtes et les PST sèches dans la casserole.

Mélangez bien puis laissez cuire environ 12 à 15 minutes à feu moyen, à couvert.

Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes accrochent. N'hésitez pas à ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop vite.

Poivrez, saupoudrez de fromage râpé puis servez bien chaud.