Pancake aux épinards et mozzarella
Préparation 10 min
Total 15 min
Facile
Parfait en plat avec une salade verte ou à partager en apéro
La recette peut être aussi divisé pour être servi en accompagnement.
Publiée le 1 avril 2026
Ingrédients
1 portion
- Farine 60 g
- Pousse d'épinard 200 g
- Huile de cuisson 10 g
- Oeuf 1
- Aneth 10 g
- Mozzarella 40 g
- Fromage blanc 150 g
- Levure 10 g
En pratique
- Temps total
- 15 min
- Préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 1
Préparation
-
1
Mixez le yaourt avec l'œuf, l'aneth, la mozzarella et les pousses d’épinards (en réservant une petite poignée). Mélangez avec la farine, la levure chimique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Hachez grossièrement le reste des épinards et incorporez-les au mélange.
-
2
Faites chauffer l’huile de cuisson dans une poêle sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 mn environ de chaque côté. Formez 8 pancakes de cette façon.
-
3
Servez les pancakes tièdes de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le reste d’aneth ciselé.
Recette proposée par lou pernet
