Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Pancake aux épinards et mozzarella
Pancake aux épinards et mozzarella
Publié le 1 avril 2026
Parfait en plat avec une salade verte ou à partager en apéro
La recette peut être aussi divisé pour être servi en accompagnement.
🕰️ Temps total : 15min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 60 g Farine
- 200 g Pousse d'épinard
- 10 g Huile de cuisson
- 1 Oeuf
- 10 g Aneth
- 40 g Mozzarella
- 150 g Fromage blanc
- 10 g Levure
✏️ Instructions
1
Mixez le yaourt avec l'œuf, l'aneth, la mozzarella et les pousses d’épinards (en réservant une petite poignée). Mélangez avec la farine, la levure chimique, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Hachez grossièrement le reste des épinards et incorporez-les au mélange.
2
Faites chauffer l’huile de cuisson dans une poêle sur feu moyen. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 mn environ de chaque côté. Formez 8 pancakes de cette façon.
3
Servez les pancakes tièdes de l’huile d’olive, du sel, du poivre et le reste d’aneth ciselé.
Recette proposée par 👇
lou pernet
Diététicienne
Diététicienne
