Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Pancake fourré jambon-fromage
Pancake fourré jambon-fromage
Publié le 26 mai 2026
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 5min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 1
🥕 Ingrédients
- 1 Oeuf
- 30 g Fromage blanc
- 20 g Farine de blé classique (ou autre)
- 20 g Flocons d'avoine mixés
- 15 ml Lait demi-écrémé
- 3 g Levure chimique
- 1 Jambon (tranche)
- 15 g Gruyère
✏️ Instructions
1
Pour 1 pancake fourré
Recette: Mélanger yaourt + œuf. Rajouter ensuite les farines + levure chimique. Verser le lait et bien mélanger. Dans une petite poêle, style 12/13cm de diamètre, verser une petite moitié de la
pâte et l’étaler légèrement en remontant un peu sur les bords. Déposer votre fourrage, recouvrir avec le restant de la pâte.
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 8-10min et retourner le pancake (les bords doivent être cuits). Laisser cuire sur l’autre côté 2min.
Vous pouvez varier la garniture de votre pancake (fromage, poulet, ...) et l'accompagner de crudités.
Il peut aussi être fait avec une version sucrée: 1 carreau de chocolat + rondelles de banane à l'intérieur par exemple
Exemple de petit-déjeuner: 1 pancake fourré + quelques crudités
-> Environ g de protéines
Recette: Mélanger yaourt + œuf. Rajouter ensuite les farines + levure chimique. Verser le lait et bien mélanger. Dans une petite poêle, style 12/13cm de diamètre, verser une petite moitié de la
pâte et l’étaler légèrement en remontant un peu sur les bords. Déposer votre fourrage, recouvrir avec le restant de la pâte.
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 8-10min et retourner le pancake (les bords doivent être cuits). Laisser cuire sur l’autre côté 2min.
Vous pouvez varier la garniture de votre pancake (fromage, poulet, ...) et l'accompagner de crudités.
Il peut aussi être fait avec une version sucrée: 1 carreau de chocolat + rondelles de banane à l'intérieur par exemple
Exemple de petit-déjeuner: 1 pancake fourré + quelques crudités
-> Environ g de protéines
Recette proposée par 👇
Estelle GAUDENZI
Diététicienne
Diététicienne
