Panna Cotta au coulis de mangue passion

Préparation

1. 1

   Faire tremper la gélatine dans l'eau froide, quelques minutes.
   Fendre la vanille en 2 et gratter les graines.

2. 2

   Verser la crème dans une casserole, avec le sirop d'agave, les gousses de vanille et les graines et chauffer quelques minutes.

3. 3

   Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée.
   

4. 4

   Verser la préparation dans des ramequins, puis placer les au frais pendant au moins 6 heures.
   

5. 5

   Mixer la mangue avec le jus des fruits de la passion,
   Si le jus est trop épais, ajouter quelques cuillères d'eau.
   

6. 6

   Verser le coulis sur les Panna Cotta.
   Décorer de quelques graines de passion.