Panna Cotta au coulis de mangue passion

Verser la crème dans une casserole, avec le sirop d'agave, les gousses de vanille et les graines et chauffer quelques minutes.

Retirer du feu et ajouter la gélatine essorée.

Verser la préparation dans des ramequins, puis placer les au frais pendant au moins 6 heures.

Mixer la mangue avec le jus des fruits de la passion,
Si le jus est trop épais, ajouter quelques cuillères d'eau.

Verser le coulis sur les Panna Cotta.
Décorer de quelques graines de passion.