Trouvez votre diététicien ou diététicienne > Les recettes > Papillotes de poisson aux zestes de citron vert et épinards frais
Papillotes de poisson aux zestes de citron vert et épinards frais
Publié le 8 juillet 2026
🕰️ Temps total : 10min
🧑🍳 Temps de préparation : 10min
💪 Difficulté : facile
🙋 Nombre de personnes : 4
🥕 Ingrédients
- 4 pavés ou filets de cabillaud ou autre poisson blanc
- 400 g d'épinards frais et tendres
- 4 cs bombées de crème fraîche ou quelques noix de beurre
- 1 citron vert
- Quelques brins d'aneth
- Sel, poivre 5 baies
✏️ Instructions
1
Ciselez le basilic (coupez les feuilles en petits morceaux). Versez le bouillon et les ravioles dans des bols, parsemez de basilic et envoyez bien chaud.
2
Lavez vos feuilles d’épinards dans une essoreuse à salade, prenez bien garde d’enlever toute la terre (rien de plus désagréable quand ils croquent sous la dent !). Réservez.
3
Ciselez l’aneth, réservez-la.
4
Dans 4 grandes feuilles de papier cuisson, couchez vos épinards, posez dessus le poisson. Salez très généreusement. Poivrez. Parsemez de zestes de citron vert et d’aneth en quantités égales.
5
Refermez bien vos papillotes et faites-les cuire au micro ondes pendant 4 minutes. Vérifiez la cuisson du poisson en y insérant un cure-dent (il doit s’y insérer sans difficulté). Ajoutez la crème ou le beurre, refermez votre papillote (pour réchauffer la crème) et envoyez !
Recette proposée par 👇
Caroline GROUSELLE
Diététicienne
Diététicienne
