Parmentier de butternut

Préparation

1. 1

   Laver la courge butternut, la couper en 2 et retirer
   les pépins.

2. 2

   Couper le butternut en gros cube et faire cuire 20
   minutes à l’auto-cuiseur

3. 3

   Pendant la cuisson du butternut, éplucher et
   émincer l’oignon.

4. 4

   Eplucher et presser ou râper l’ail.

5. 5

   Dans une grosse sauteuse, faire revenir l’oignon et
   l’ail dans un fond d’huile d’olive.

6. 6

   Ajouter le boeuf haché, les herbes aromatique et la sauce tomate. Faire mijoter. Corriger l’assaisonnement avec le sel et le poivre

7. 7

   Après cuisson dans un gros saladier écraser le
   butternut pour obtenir une purée épaisse. Si elle
   est trop fluide ajouter 1 sachet de purée
   deshydrater pour l’épaissir.

8. 8

   Dans un grand plat allant au four étaler le
   mélange avec le boeuf haché, recouvrir de la
   purée et finir avec 1 couche de fromage râpé.

9. 9

   Cuire au four 20 à 25 minutes.

10. 10

    Servir accompagné d’une salade