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Parmentier de patate douce

Recette proposée par 👇

laurence goussin
Diététicienne

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Publié le 20 juillet 2026

🕰️ Temps total : 55min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 20min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 6

🥕 Ingrédients

1 kg patate douce
20 cl lait
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2 tomates
2 cs huile d'olive
400 g viande de bœuf hachée
100 g emmental rapé
1 cc sel
1 cc poivre
1 cc muscade

✏️ Instructions

Préchauffer le four à 200°c
Eplucher et laver les patates douces puis les cuire dans l'eau bouillante pendant 15-20min ensuite les écraser en purée en ajoutant le lait au fur et à mesure
ajouter sel, poivre et muscade, réserver

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon, couper ne dès les tomates, faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive puis ajouter la viande hachée

Dans une plat à gratin mettre la viande hachée, recouvrir de la purée de patates douces,parsemer d'emmental râpé et enfourner pendant 10-15min