PÂTE À CRÊPES SALÉES SANS GLUTEN
La farine de blé utilisée dans la recette traditionnelle a été remplacée par de la Maïzena qui est fabriquée à partir de maïs donc sans gluten
pour 4 personnes (2 crêpes/personnes donc recette pour 8 crêpes)
Pour faire des crêpes sucrés, il vous suffit d'enlever le sel, le poivre et la muscade et d'ajouter un peu de sucre
Publiée le 25 mars 2026
Ingrédients
- oeufs 2
- Maïzena 120 g
- lait 300 ml
- sel et poivre 1
- noix de muscade moulue 1
En pratique
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Personnes
- 4
Préparation
-
1
Délayer la maïzena dans le lait
-
2
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et la maïzena
-
3
Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade puis remuer énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique
-
4
Laisser reposer la pâte à couvert et au réfrigérateur pendant au moins 20min
-
5
Dans un poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire saisir les crêpes une à une
-
6
Garnir éventuellement avec de la béchamel sans gluten (remplacer la farine de blé par de la maïzena), du fromage, du jambon, etcc..
