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PÂTE À CRÊPES SALÉES SANS GLUTEN

Recette proposée par 👇

MATHILDE AGUERRE
Diététicienne

Publié le 25 mars 2026

La farine de blé utilisée dans la recette traditionnelle a été remplacée par de la Maïzena qui est fabriquée à partir de maïs donc sans gluten
pour 4 personnes (2 crêpes/personnes donc recette pour 8 crêpes)
Pour faire des crêpes sucrés, il vous suffit d'enlever le sel, le poivre et la muscade et d'ajouter un peu de sucre

🕰️ Temps total : 30min

🧑‍🍳 Temps de préparation : 15min

💪 Difficulté : facile

🙋 Nombre de personnes : 4

🥕 Ingrédients

2 oeufs
120 g Maïzena
300 ml lait
1 sel et poivre
1 noix de muscade moulue

✏️ Instructions

Délayer la maïzena dans le lait

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis ajouter le lait et la maïzena

Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade puis remuer énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique

Laisser reposer la pâte à couvert et au réfrigérateur pendant au moins 20min

Dans un poêle, faire chauffer un peu d'huile et y faire saisir les crêpes une à une

Garnir éventuellement avec de la béchamel sans gluten (remplacer la farine de blé par de la maïzena), du fromage, du jambon, etcc..